蕎麦酒房 櫟

蕎麦の実は当日に使う分のみを石臼で挽き、蕎麦粉の状態によって打ち方を変えるなど、徹底したこだわりが店主の信条。打ち水や出汁には、京都の名水「京見峠の湧き水」を使い、蕎麦や鰹節の本来の味を引き立てます。

当店では河内鴨を使った逸品もご提供しております。新鮮な河内鴨と旬の野菜を、当店自慢のお出汁で味わう鴨鍋もご好評いただいております。〆はもちろんお蕎麦でどうぞ。